L'azoto viene infatti utilizzato per l'inertizzazione dei serbatoi e delle bottiglie nel campo enologico, e per togliere l'ossigeno nelle linee di distribuzione nella fase di produzione
Evita l’ossidazione degli alimenti prolungandone la shelf-life.
Impedisce la disidratazione.
Svolge un’azione meccanica di sostegno della confezione evitando lo schiacciamento dei cibi.
Inodore, incolore, insapore: non altera in alcun modo il sapore o l’aspetto degli alimenti.
